Agafarem l’autocar/minibús per anar a Baeza, una ciutat monumental ubicada a la comarca de La Loma, que atresora un dels conjunts renaixentistes més ben conservats d’Espanya, i que, juntament amb Úbeda, també va ser declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO.
Passejarem per aquesta monumental població, on destaquen racons d’especial bellesa, com ara la Plaça del Pópulo i la Font dels Lleons, símbol de la ciutat. Ens sorprenderà l’elegant façana plateresca de l’Antiga Audiència Civil i Escribania Pública, el gòtic isabelí del Palau de Jabalquinto, i carreuada barroca de la Catedral de la Nativitat de la Mare de Déu, construïda sobre una antiga mesquita.
I a la tarda realitzarem un recorregut a peu entre els centenaris oliverars del camp de Baeza, un entorn declarat Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. Una immersió en la història mil·lenària que ha modelat l’economia, el paisatge i la identitat d’aquesta terra.
Durant el passeig, coneixerem curiositats sobre el cultiu de l’olivera, les varietats autòctones i els cicles de l’oli, a més d’admirar les vistes espectaculars del mar d’oliveres que s’estén fins on arriba la vista. Aquest entorn, a més de la seva bellesa serena, ofereix una connexió profunda amb la vida rural andalusa.
Després del recorregut, visitarem un trull o molí d’oli tradicional, on entendrem el procés d’elaboració de l’oli d’oliva, des de la recol·lecció fins a la molta i el premsat.
Al vespre ens allotjarem en el nostre hotel d’Úbeda.